Congelador de túnel de impacto

El congelador de impacto utiliza chorros de aire de alta velocidad que dirigen su fuerza hacia la parte superior e inferior de un producto alimenticio para eliminar el aire o la barrera térmica que rodea la superficie del producto.
Una vez que se elimina esta barrera o capa de calor, permite una congelación más rápida del producto. Esta operación ayuda a reducir considerablemente los tiempos de procesamiento, dando tiempos de congelación similares a los que brindan los equipos criogénicos. Además, los costos de operación son similares a los de los equipos mecánicos tradicionales.

Consulta

Descripción Caracteristicas Parámetro Aplicación Vídeo Consulta

Los tiempos de congelación más rápidos dan como resultado cristales de hielo más pequeños, lo que significa menos daño celular a los productos alimenticios. Los productos son más jugosos, tienen mejor textura y presentan menos pérdidas por goteo cuando se descongelan.
Endurece la superficie de los alimentos rápidamente y bloquea la humedad interna, minimizando así la pérdida por deshidratación.
El breve tiempo de congelación no solo mantiene la frescura y la nutrición de los alimentos, sino que también proporciona una buena eficiencia de congelación.
Ahorro de energía y tamaño reducido.

Ventiladores

Ventilador centrífugo de alta eficiencia, que satisface las necesidades de gran volumen de aire y alta velocidad del aire. La estructura de los ventiladores es fácil de limpiar y mantener. El motor completamente sellado funciona sin problemas y dura mucho tiempo.

Evaporador eficiente

El diseño se simuló con un software de intercambiador de calor profesional europeo. Todos los tubos se expanden hidráulicamente en lugar de mecánicamente. Expansión más uniforme y ajuste más ajustado entre el tubo y las aletas. Rendimiento de intercambio de calor mejorado. Paso de aleta variable utilizado para retrasar la formación de escarcha en la superficie de las aletas. Intervalo de glaseado más largo. Fácil acceso y limpieza Material de la aleta: Aluminio, aleación de aluminio y magnesio

Diseño de higiene

Diseño higiénico, todas las piezas estructurales de acero inoxidable, totalmente soldadas, totalmente compatibles con las prácticas de higiene del procesamiento de alimentos.

Sistema de descongelación por aire

Elimine la escarcha de la superficie de la aleta del evaporador a tiempo durante el funcionamiento del congelador. Garantice un funcionamiento prolongado y continuo del congelador, reduzca la formación de hielo en el evaporador y mejore la productividad.

TAMAÑOS

curso en línea: curso en línea

Cinturón único / Cinturón doble

Rango de ancho de banda

1200mm-1500mm

Rango de longitud del gabinete

Tipo de correa sólida: 11.7 m-22.36 m, se puede personalizar

Cubierta

Cerramiento aislado con paredes de poliuretano de 100 mm de espesor, iluminación interior y piel de acero inoxidable. Cerramiento totalmente soldado opcional.

Cinturón: Tipo de cinturón

Cinturón sólido SS de grado alimenticio

Longitud de entrada

2200 a 5000 mm, se puede personalizar

Longitud de salida

1200mm, se puede personalizar

Datos eléctricos: Fuente de alimentación

Voltaje del país local

Caja del panel de control

Panel de control de acero inoxidable

Control

Control PLC, pantalla táctil, sensores de seguridad

Datos de refrigeración: Refrigerante

Freón, amoniaco, CO2

Bobina

Tubos de acero inoxidable/aluminio, aletas de aluminio y ventiladores eléctricos

temperatura de evaporación

-45 ℃

Tiempo de permanencia

Tipo de cinturón sólido: 3-60 min ajustable